Khoai lang muốn nấu cho chảy mật cách tốt nhất là chúng ta hấp chứ đừng nên luộc nha cả nhà. Nếu luộc mật sẽ chảy ra hòa cùng nước luộc khoai, rất uổng. Khi hấp chúng ta nên để khoai lên dĩa, hoặc trong 1 cái âu, đừng cho vô xửng vì xửng có lỗ sẽ ko giữ lại được mật của khoai. Nếu chị em nhà mình ai có nồi cơm điện có chế độ hấp thì cứ việc rửa sạch khoai cho vô nồi và bấm nút hấp tầm 60 - 70ph là được.